食品工業是以農、牧、漁、林業產品為主要原料進行加工的行業。食品行業為中國的經濟發展無疑有促進的作用，但是從環保的角度上，食品汙水處理設備給環境帶來的影響也引起了社會各方麵的關注。

　　食品工業廢水主要來源於三個生產階段，分別為清洗工段、加工工段和成形工段。食品廢水中有大量的懸浮物質，含有大量的有機物，另外因為使用了各種色香劑和食品添加劑，使食品廢水的化學成分極為複雜。總的來說，食品廢水具有懸浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水質水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點。

　　食品廢水本身並沒有毒性，但裏麵含有大量難降解的有機物，直接進入到環境水體中，會消耗大量水中的溶解氧，使水生動物和植物死亡，降低水體自淨能力，引起水體發臭，影響水域周邊的環境。

　　在20世紀80年代，就有開始研製汙水處理設備工作。目前國內外汙水處理設備是以生物處理為主，主要是用厭氧接觸法，厭氧汙泥床法，酵母菌處理法。工藝為汙水一懸浮分離一調節池一生物處理一沉澱一消毒一達標排放。當然也有其他工藝如SBR法、ETTS工藝、上流式厭氧汙泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好樣生物處理技術、膜分離技術等等。也可以在整個生產過程中利用清潔生產控製汙染，清潔生產在我國食品工業企業中獲得不可估量的成就。

　　工藝為汙水一懸浮分離一調節池一生物處理一沉澱一消毒一達標排放。當然也有其他工藝如SBR法、ETTS工藝、上流式厭氧汙泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好樣生物處理技術、膜分離技術等等。也可以在整個生產過程中利用清潔生產控製汙染，清潔生產在我國食品工業企業中獲得不可估量的成就。